アーモンドミルク。牛乳や豆乳より高いけど、何に使う？

　健康、ダイエットにいいというアーモンドミルク。以前、ココでも書いた。

aishirou.hatenablog.com

　ただ結構、高い。牛乳とか豆乳は1000mlで200円以下だけどアーモンドミルクはアマゾンでも756円。

　でも生クリームよりは安いなということに気づき、パスタに使ってみた。

　きのこのアーモンドミルクペンネ。　コクを出すためクリームチーズをちょっと加えてみた。

　結構いけたよ。

材料（1人前）：

　・ペンネ　100g

　・キノコ（今回はエリンギを使用。しめじを入れるといいと思う）　70g

　・バター　40g

　・アーモンドミルク　60㏄

　・クリームチーズ：17g

　・白ワイン：大さじ1

　・塩、こしょう：少々

作り方：　

　・ペンネを塩水で茹でる。

　・フライパンにバターを引き、小さく切ったきのこを炒める。

　・火が通ったら一旦火を止め白ワインを加える。

　・再び火をつけ白ワインのアルコールを飛ばす

　・アーモンドミルク、クリームチーズを加え、塩、こしょうで味付けし軽く火を通す。

　・茹で上がったペンネを上記ソースにあえて、出来上がり。

使ったのはこの筑波乳業アーモンドミルク。料理にはいい感じ。

筑波乳業 アーモンドミルク(砂糖不使用)1000ml

 ではでは。