タイ料理はたまに無性に食べたくなる。だけど辛いトムヤンクンとかはちょっと苦手でパッタイとかチキンが好き。 家ではそんなに作らないのだけど、”無性に”が勃発し、パッタイ（焼きそば）を作った。カミさんも喜んでいたが「パクチー（シャンツァイ、コリア…

さて今日はひとりで家にいて、ランチに何食べようかなと考え、和食とか中華のイメージじゃなくて、ヘルシーに野菜をメインにしたいんだけど、サラダじゃ物足りないなあ、と思い、家にブロッコリーとトマトがあったので、たっぷり入れてパスタにしてみた。 ペ…

料理とかするときキッチンで使う器具は非常に重要。 やってる方には言わずもがなとは思うが、料理ってすごくあわただしい作業で、もちろん段取りは重要なんだけど、その作業のときどきで使いやすく素早く、適確に対応できることが大事。流しやまな板の周りは…