夏的、ヘルシーにブロッコリーとトマトたっぷり、ピリッと辛いパスタ。

　さて今日はひとりで家にいて、ランチに何食べようかなと考え、和食とか中華のイメージじゃなくて、ヘルシーに野菜をメインにしたいんだけど、サラダじゃ物足りないなあ、と思い、家にブロッコリーとトマトがあったので、たっぷり入れてパスタにしてみた。

　ペペロンチーノ風にトウガラシを入れたのでちょっとピリッと。

材料：

・パスタ：乾麺　100g

・ブロコッリー：1/4房

・トマト：中2個

・エリンギ：一房（なくても可）

・ニンニク：一片

・トウガラシ：

・オリーブオイル：大さじ1

・塩：適量

・コショウ：適量

レシピ：

1. パスタを茹でるため大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を入れる

　（この塩が麺に味をつけるので重要。量は自分でこの位と掴んでおくといいと思います。）

2.にんにくはみじん切り、トウガラシは種を取り輪切り。

3.ブロッコリーは一口大の小さい房に分けるように切る。トマトはヘタと芯を取りさいの目切り。エリンギは乱切。

4.ブロコッリーは耐熱容器に入れ電子レンジで600W,1.5分位で火を通す。

5.パスタを茹でる。（指定の茹で時間の1分少ない位で硬めに）

6.パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れにんにくとトウガラシを入れ中火で温める。

7.にんにくが色付いたら、ブロッコリー、エリンギ、トマトを入れ温め、塩コショウで味つけする。　パスタの茹で汁も大さじ一杯位いれ味を見る。

8.パスタが茹で上がったら、お湯を切り、フライパンに入れソースをからめて出来上がり。

夏にはちょっとピリッとしていいよ。

ではでは。